咖啡&酒吧管理办法
## **咖啡吧&酒吧管理规范**
1、非咖啡师、调酒师，或专业维修、安装人员，在未经领导同意的情况下，不得使用吧台设备及物品。
2、未经领导同意的情况下，不得擅自带走吧台任何物品。
3、使用完吧台后需保持干净整洁，物品及设备回归原位、有序摆放。
4、严格按各类物品的储存摆放需要，储存或摆放物品、食物及原料。
5、除了在营业时段制作咖啡及调酒，不得将吧台设备及物品擅自使用在其他用途。
6、保证咖啡吧&酒吧桌椅及地面干净整洁，不得有污物残留，客人走时需及时清洁桌椅。
7、如在非专业行为下致物品及设备损坏，需照价赔偿。
8、保证咖啡吧&酒吧的所有制作原料、蛋糕等在有效期内，过期物品及时清理，做好物品记录。
9、馆内设置全方位摄像头，如有发现不按规定的使用，该人员承担所有风险。
**开放时段**
1、营业时段内，本场地开放。
2、总监级别以上的领导，有特别安排接待，可非营业时段开放。